Enogastronomia

Visita alla Fattoria Sociale Sottosopra

Visita alla Fattoria Sociale Sottosopra

  La fattoria sociale Sottosopra da maggio ad agosto accoglie adulti e bambini per mostrare la stalla, la vecchia latteria turnaria, per organizzare una piccola degustazione dei prodotti e l'eventuale laboratorio di caseificazione. Le proposte sono: 1° -...

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Il “Formai dal cit”

Il “Formai dal cit”

Il "formai dal cit", originario della Val Tramontina, si caratterizza per il suo sapore deciso e leggermente piccante. Nato con l'esigenza di utilizzare le forme di formaggio non perfettamente amalgamate e perciò alterate (chiamate comunemente "formaggio di torisio"),...

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la Pitina, presidio Slow Food

la Pitina, presidio Slow Food

Originaria della Val Tramontina, conosciuta fin dall'ottocento, un tempo era composta di carni sia di capriolo e camoscio che di capra e pecora. Prodotta in piccole pezzatura del diametro di una decina di centimetri e dalla forma di polpetta, priva di budello e...

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Fattoria Sociale SottoSopra

Fattoria Sociale SottoSopra

La fattoria sociale Sottosopra alleva pecore, si occupa di trasformare il loro latte e quello di mucca in diverse qualità di formaggi e yogurt, svolge attività didattiche e gestisce la vecchia latteria turnaria alla quale è stata affiancato un mini caseificio moderno...

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Campeggio Valtramontina Services

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